Accumulateur de froid rond Ø 15 cm

Accumulateur de froid rond en polyéthylène, diamètre 15 cm H 2,5 cm, rempli de liquide eutectique qui accumule le froid. Cete plaque réfrigérée doit être placée préalablement dans le congélateur. Non toxique, réutilisable sans limites. Permet de maintenir au froid jusqu'à 6 h dans les modèles de buffet froid de type bol réfrigéré, comme la ref. 13980, et les distributeurs de boissons ref. 10870 et 10871, permettant de maintenir les aliments contenus dans le buffet à la bonne température.

Il existe différents modèles de plaque froide pour buffet ; on utilise aussi le terme de plaque eutectique. Les modèles de forme rectangulaire, que vous trouverez aussi sur notre site internet, sont adaptés aux présentoirs buffet froid, comme la ref. 13990 par exemple. 

Plaques eutectiques pour votre buffet réfrigéré : que ce soit dans le bac prévu à cet effet dans les buffets réfrigérés ou dans les présentoirs réfrigérés sous les plateaux en acier inox, dans les bols réfrigérés, ou dans les distributeurs de boissons, la plaque eutectique permet de maintenir la température fraîche jusqu'à 6 h. Ainsi votre présentation sur buffet ou sur table sera maintenue à la bonne température dans tout module réfrigéré. Ce matériel sera très utile notamment sur la présentation du buffet petit déjeuner.

Une plaque eutectique froide professionnelle est un équipement utilisé principalement dans le domaine de la restauration, du transport de denrées alimentaires, ou tout autre secteur nécessitant le maintien de la chaîne du froid. Elle se compose d'un gel eutectique enfermé dans une plaque rigide, généralement en plastique, qui peut être réfrigérée pour conserver sa capacité à maintenir une température froide sur une longue période. Ces plaques sont cruciales pour éviter les variations de température qui pourraient compromettre la qualité et la sécurité des aliments.

Le gel eutectique est un mélange de substances chimiques ayant un point de fusion spécifique. Lorsque ce gel refroidi en dessous de ce point de fusion, il devient solide et peut absorber beaucoup de chaleur lorsqu'il commence à fondre. Cela permet de maintenir la température autour de la plaque à un niveau constant pendant une longue durée.

La plaque est placée au congélateur jusqu'à ce que le gel à l'intérieur atteigne sa température de congélation. Ensuit ela plaque est utilisée pour garder les aliments ou les produits à une température froide stable, que ce soit dans des conteneurs, des bacs de présentation, ou des véhicules de transport.

En restauration, elle permet de garder des plats froids, des desserts ou des boissons à la bonne température pendant le service. Pour le transport des plats et des aliments, elle permet de maintenir la température des produits périssables pendant leur trnasport, garantissant ainsi qu'ils restent frais et conformes aux normes de sécurité alimentaire. 

Expédition du produit sous 24 à 48 h s'il est disponible sur stock, sinon délai d'expédition 10 jours ouvrés. Livraison gratuite en France métropolitaine à partir de 300 euros HT, ou en retrait sur place sur RDV (nous n'avons pas de boutique).

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