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Assiettes

Assiettes en mélamine, assiettes pour CHR.

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Des assiettes au centre des métiers de la restauration

Que ce soit pour le service en salle, la préparation en  cuisine ou la présentation sur un buffet, les assiettes sont l’élément central du milieu de la restauration.

Sur Buffet-Plus, les assiettes font partie de collections variées. Cela permet aux professionnels de la restauration et de l’hôtellerie de s’équiper de pièces accordées entre elles, mais également accordées à d’autres produits comme des saladiers ou des plateaux.

Parmi ces modèles d’assiettes, vous trouverez toutes sortes de produits ; plates, creuses, carrées, anciennes, modernes et bien d’autres. Ces différentes assiettes sont adaptées au service d’entrées, de plats et des desserts. Certains modèles sont spécialement créés pour les apéritifs de bar, ou bien pour la présentation en buffet, pour les pâtisseries par exemple.

Les assiettes en mélamine, ardoise et inox

  • L’inox: Les assiettes professionnelles en inox sont plus adaptées à la présentation d’aliments sur des buffets. En effet l’inox est une matière qui peut conserver une basse température, elle est donc adaptée pour accueillir des aliments réfrigérés. De plus l’inox est simple à entretenir, esthétique, hygiénique et résistant, il a donc sa place dans l'univers de la cuisine et des buffets. Il est donc à privilégier.
  • L’ardoise : particulièrement esthétique, les assiettes et planches de service en ardoise naturel sont adaptées au milieu de la restauration et de l’hôtellerie. Elles permettent de conserver la chaleur et pourront être présentées encore chaudes au client en sortant de cuisine.
  • La mélamine : Les assiettes en mélamine sont un parfait alliage de solidité et de légèreté. En effet elles sont pratiquement incassables. De plus elles imitent parfaitement l’aspect de la pierre, du béton ou du bois de bambou, ce qui vous permet d’avoir des assiettes originales et modernes, tout en restant pratiques. Elles conserveront la chaleur des plats et sont faciles à entretenir puisqu’elles passent au lave-vaisselle.
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