Bac avec résistance pour chafing dish

Pièce détachée, bac avec résistance pour chafing dish modèle Elite ref 12360 ou Eco ref 12232. Ce bac, en polypropylène noir, avec résistance intégrée, est le bac bain marie dans lequel repose le bac gastro inox des modèles de chafing dish ref 12360 et 12232. Il est livré avec le cordon électrique d'alimentation.

Habituellement le bac bain marie du chafing dish est en acier inoxydable.

Le bac bain-marie d'un chafing dish est un récipient utilisé pour chauffer ou maintenir au chaud un plat ou plusieurs des plats dans un chafing dish, un matériel de service pour plats chauds sur buffets. C'est la partie du chafing dish qui contient l'eau qui, une fois chauffée, permet de maintenir les plats chauds de manière uniforme et contrôlée. C'est un matériel de maintien en température, pas un matériel de cuisson.

Le chafing dish est un matériel professionnel utilisé en restauration, qui se compose généralement d'un cadre support, d'un bac contenant de l'eau (le bain-marie), d'un ou plusieurs récipients ou bacs gastro pour les aliments, d'un couvercle et d'une source de chaleur, comme des brûleurs à combustible ou gel, ou un élément chauffant électrique. 

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