Bac gastro inox GN 2/3 H 20 cm

Bac gastro inox GN 2/3 profondeur 20 cm, capacité 18 litres, en acier inoxydable de qualité avec un polissage électrolytique qui lui donne un aspect satiné mat. Empilable, alimentaire, entretien facile, passe au lave-vaisselle. Résistant aux chocs. Angles en forme de U qui permettent d'augmenter la stabilité, assurer une meilleure préhension, une facilité pour verser, un positionnement précis des bacs GN, et un empilage et désempilage faciles. Le bac gastro en acier inoxydable passe au four, il peut être utilisé en cuisson.

Il existe aussi des modèles de bac gastro inox perforé, utilisés pour la cuisson vapeur, et pour l’égouttage des aliments. Les bacs gastro inox perforés permettent aussi une meilleure circulation du froid et le refroidissement plus rapide des aliments. 

Buffet Plus vous propose un choix de bacs norme gastro en inox mais aussi du bac gastro plastique, polypropylène et polycarbonate, transparent, du bac gastro en mélamine noir ou blanc, dans toutes les dimensions gastro avec une hauteur (profondeur) allant de 10 à 200 mm, avec un couvercle adapté dans la même matière que le bac.  Le bac gastro, bac gastronorme, vous servira en préparation en cuisine et en pâtisserie pour stocker les aliments ou les utiliser au moment de la préparation, en service en collectivité ou en buffet réfrigéré ou buffet chaud, sur les chariots de service pour servir les aliments. Suivant les dimensions et la hauteur choisie, le bac gastro aura une capacité variable, exprimée en litres.

Les professionnels de la restauration choisissent souvent l'acier inoxydable pour les bacs gastronormes pour plusieurs raisons, principalement liées à ses propriétés fonctionnelles et hygiéniques, sa durabilité, et sa capacité à distribuer uniformément la chaleur. Ils le choisissent aussi pour son apparence professionnelle, et sa polyvalence dans les environnements de préparation et de service alimentaire.

Durabilité : l'inox est très résistant à la rouille et à la corrsion, même lorsqu'il est exposé à des aliments acides ou des produits de nettoyage agressifs. Les bacs en inox sont robustes et peuvent supporter une utilisation intensive sans se déformer ni se casser.

Hygiène : l'inox est non poreux, ce qui signifie qu'il n'absorbe ni les odeurs, ni les bactéries. Il est facile à nettoyer et à stériliser, ce qui est crucial dans les environnements de préparation alimentaire. Les bacs en inox répondent souvent aux normes sanitaires strictes imposées par les autorités de la santé publique pour la préparation et le stockage des aliments.

Conductivité thiermique : l'inox conduit bien la chaleur, permettant une distribution uniforme de la température, ce qui est essentiel pour maintenir les aliments à la température souhaitée, que ce soit pour les garder chauds ou froids.

Esthétique et professsionnalisme : les bacs en inox ont une apparence professionnelle et moderne, contribuant à une image soignée et propre dans les cuisines professionnelles. Leur aspect neutre et brillant s'intègre bien dans n'importe quel décor de cuisine ou de service.

Polyvalence : les bacs en inox peuvent être utilisés pour la cuisson, le stockage, le réchauffage et la présentation des aliments. Ils sont compatibles avec divers équipements de cuisine, comme les fours, les bains-marie, les chafing dish, et les réfrigérateurs. Ils sont disponibles dans différentes tailles standardisées, facilitant leur intégration avec d'autres équipements à la norme gastro.

Longétivité : bien que les bacs en inox puissent avoir un coût initial plus élevé que les bacs dans des matières plastique, ou d'autres matériaux, leur durabilité et leur résistance à l'usure en font un choix économique à long terme.

Les bacs gastro, ou bacs gastronormes, sont des articles incontournables pour les professionnels de la restauration et de la gastronomie, et sont adaptés aux chafing dish. C’est un matériel incontournable pour les traiteurs et les restaurateurs pour leurs buffets chauds, mais aussi pour avoir à portée de main les ingrédients pour les préparations. Ils peuvent servir également à la cuisson, à la congélation, et pour la conservation. Ces produits peuvent passer de la cuisine au service, pour le service des plats en collectivité par exemple, que ce soit au self ou sur la table. Leurs dimensions correspondent aux normes internationales standardisées. Il existe différentes tailles et différentes hauteurs de bacs gastro, mais aussi différents matériaux : en inox, le plus utilisé, mais aussi bacs gastro mélamine polypropylène ou polycarbonate, matière plastique, avec l’avantage d’être transparents ; ils existent aussi en version émaillé, en porcelaine. Les couvercles sont vendus séparément, et sont des couvercles à poser ou des couvercles hermétiques. Choisissez le bac gastro professionnel qui vous convient, pour votre activité professionnelle, pour le stockage pendant la préparation ou pour la présentation. 

L’inox présente l’avantage de résister à la fois au froid et au chaud. Le bac gastro inox peut être aussi utilisé pour la cuisson, le réchauffage, être utilisé au bain-marie, ce qui est le cas dans les chafing dish où il repose dans un bac rempli d'eau.

Sur Buffet Plus vous pouvez aussi trouver des bacs gastronormes dans un autre matériau : mélamine, polycarbonate et polypropylène.

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