Bac gastro inox GN 2/4 H 4 cm

Bac gastro inox GN 2/4 profondeur 4 cm capacité 2,4 litres, en acier inoxydable de qualité avec un polissage électrolytique qui lui donne un aspect satiné mat. Résistant aux chocs. Angles en forme de U qui permettent d'augmenter la stabilité, assurer une meilleure préhension, une facilité pour verser, un positionnement précis des bacs GN, et un empilage et désempilage faciles. Empilable, alimentaire, il passe au lave-vaisselle et au four traditionnel.

Vous avez le choix de la profondeur (hauteur) de 2 cm à 15 cm pour les dimensions GN 2/4, et d'une capacité de 1,2 litres à 8,7 litres suivant la profondeur choisie.

Couvercles vendus séparément : couvercle inox plein, ref. 81895, couvercle inox avec encoche pour la cuillère de service, ref. 81891, ainsi qu'un couvercle hermétique avec joint, ref. 80028. Fermé, le bac gastro peut être utilisé pour le stockage et la conservation des aliments. Le couvercle peut faciliter le transport du bac gastorme avec des aliments. Le couvercle est muni d'une poignée qui permet de le soulever.

Le bac gastro, bac à la norme gastronorme, est utilisé en restauration par les professionnels pour la préparation en cuisine et en pâtisserie ;il est idéal pour stocker les aliments ou les utiliser au moment de la préparation, en service en cuisine centrale en collectivité ou en présentation en buffet réfrigéré ou buffet chaud, sur les chariots de service pour servir les aliments. Il est aussi utilisé dans le bac bain-marie des chafing dish pour maintenir les aliments au chaud. En inox, les bacs gastronormes peuvent être utilisés au four pour la cuisson. Le bac gastro inox supporte ces changements de température, il peut être placé au froid ou au chaud. En modèle perforé, le bac gastronorme inox est uniquement disponible en format GN 1/1, GN 1/2 et GN 2/3. 

Les professionnels de la restauration choisissent souvent l'acier inoxydable pour les bacs gastronormes pour plusieurs raisons, principalement liées à ses propriétés fonctionnelles et hygiéniques, sa durabilité, et sa capacité à distribuer uniformément la chaleur. Ils le choisissent aussi pour son apparence professionnelle, et sa polyvalence dans les environnements de préparation et de service alimentaire.

Durabilité : l'inox est très résistant à la rouille et à la corrsion, même lorsqu'il est exposé à des aliments acides ou des produits de nettoyage agressifs. Les bacs en inox sont robustes et peuvent supporter une utilisation intensive sans se déformer ni se casser.

Hygiène : l'inox est non poreux, ce qui signifie qu'il n'absorbe ni les odeurs, ni les bactéries. Il est facile à nettoyer et à stériliser, ce qui est crucial dans les environnements de préparation alimentaire. Les bacs en inox répondent souvent aux normes sanitaires strictes imposées par les autorités de la santé publique pour la préparation et le stockage des aliments.

Conductivité thiermique : l'inox conduit bien la chaleur, permettant une distribution uniforme de la température, ce qui est essentiel pour maintenir les aliments à la température souhaitée, que ce soit pour les garder chauds ou froids.

Esthétique et professsionnalisme : les bacs en inox ont une apparence professionnelle et moderne, contribuant à une image soignée et propre dans les cuisines professionnelles. Leur aspect neutre et brillant s'intègre bien dans n'importe quel décor de cuisine ou de service.

Polyvalence : les bacs en inox peuvent être utilisés pour la cuisson, le stockage, le réchauffage et la présentation des aliments. Ils sont compatibles avec divers équipements de cuisine, comme les fours, les bains-marie, les chafing dish, et les réfrigérateurs. Ils sont disponibles dans différentes tailles standardisées, facilitant leur intégration avec d'autres équipements à la norme gastro.

Longétivité : bien que les bacs en inox puissent avoir un coût initial plus élevé que les bacs dans des matières plastique, ou d'autres matériaux, leur durabilité et leur résistance à l'usure en font un choix économique à long terme.

Consultez tous les détails de ce matériel professionnel en cliquant sur la ref. des produits de votre choix. Nous vous proposons également des bacs gastronormes dans d'autre matières, comme la mélamine, le polypropylène, le polycarbonate. N'hésitez pas à consulter également notre rubrique accessoires pour choisir vos accessoires de service ou de cuisine.

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