Bac gastro perforé inox GN 1/1 H 4 cm

Bac gastro perforé en inox, dimensions 53 x 32,5 cm H 4 cm, capacité 5 litres, en inox de qualité avec un polissage électrolytique qui lui donne un aspect satiné mat.  Empilables. Résistance aux chocs. Angles en forme de U qui permettent d'augmenter la stabilité, assurer une meilleure préhension, une facilité pour verser, un positionnement précis des bacs GN, et un empilage et désempilage faciles.

Ce bac gastro inox au fond perforé est disponible uniquement en dimensions GN 1/1.

Un bac gastro inox perforé est utilisé principalement dans les cuisines professionnelles pour un égouttage efficace, une cuisson précise dans un four à vapeur, un refroidissement rapide des aliments et un stockage hygiénique.

Le fond perforé permet à l'eau, aux jus et aux liquides de s'égoutter facilement, ce qui est particulièrement utile lorsqu'on travaille avec des aliments qui doivent être égouttés après la cuisson ou le rinçage, comme les pâtes, les légumes blanchis, ou les fruits de mer ; il joue le rôle d'égouttoir.

Les bacs perforés sont parfaits pour la cuisson à la vapeur, car les perforations permettent à la vapeur de circuler à travers les aliments de manière uniforme. Cela est très utile pour cuire des légumes, du poisson, ou d'autres aliments de manière saine et sans les immerger directement dans l'eau. Après la ciusson, ou le blanchiment des aliments, le bac perforé permet un refroidissement rapide, car l'eau peut s'écouler l'ibrement. Cela aide à éviter la surcuisson ou la dégradation rapide des aliments cuits.

Lorsqu'ils sont utilisé pour le stockage, ces bacs perforés permettent à l'air de circuler autour des aliments, ce qui peut être bénéfique pour prévenir l'accumulation d'humidité et maintenir la fraîcheur des aliments plus longtemps.

Ces bacs sont conçus pour s'adapter aux chariots de cuisson, aux armoires chauffantes et à d'autres équipements de cuisine standards, ce qui les rend polyvalents et pratiques dans un environnement professionnel où l'organisation et l'efficacité sont essentielles. 

Buffet Plus vous propose une sélection de bacs gastronormes en inox, bac gastro inox pour CHR de qualité, aspect satiné mat, résistants aux chocs. Choisissez la dimension et la hauteur (profondeur) qui vous convient et profitez de cet accessoire indispensable, pour toute cuisine professionnelle, que ce soit en préparation, en présentation ou en stockage des aliments pour leur conservation. Vous trouverez également sur notre site un choix de couvercle gastro inox avec poignée, avec ou sans encoche pour la cuillère de service, et du couvercle gastro inox hermétique. Ce matériel professionnel est vendu à l'unité. Buffet Plus dispose d'un grand choix de références en stock dans cette collection de bacs gastro en acier inoxydable, qui est le bac gastronorme le plus utilisé. Le bac gastro inox sert également dans le bain-marie du chafing dish ; c'est à l'intérieur de celui-ci que sont placés les aliments et le plat, ou les plats, qu'on souhaite maintenir à température.

Le bac inox gastro fait partie du matériel essentiel des professionnels de la restauration, en raison de son caractère multifonction. En effet, le bac gastronorme peut être utilisé pour le stockage des aliments, leur préparation, la cuisson au bain-marie, mais aussi le transport et même la congélation. Cela est permis, grâce aux nombreuses propriétés de l'acier inoxydable. D'autre part, il peut trouver sa place dans une vitrine réfrigérée, un évier, un chariot et dans n'importe quel rayonnage. Vous avez un large choix de profondeur (hauteur) et de capacité (volume en litres), et un couvercle adapté pour chaques dimensions en fonction de l'utilisation que vous souhaitez en faire. Certains couvercles sont munis d'une encoche qui permet de laisser la cuillère de service dans le bac gastro même fermé, ce qui peut être pratique notamment pour le service sur une table ou un bac en vitrine.

Les bacs gastronormes inox répondent à une norme de dimensions européennes précises, permettant ainsi d'optimiser et d'harmoniser le travail des restaurateurs. Cette standardisation facilite également les échanges de contenants et le traitement des aliments. Les bacs proposés sur Buffet Plus dans cette gamme répondent à cette réglementation européenne.

Vous trouverez aussi sur notre site internet les couvercles inox pour les bacs gastro inox, avec anse, adapté pour chaque taille GN, et des modèles de bac gastro inox perforé. Cliquez sur la ref. de votre choix pour consulter la description détaillée et les dimensions des produits.

Buffet Plus expédie votre commande du lundi au vendredi, sous 24 à 48 h si le produit est disponible sur stock, sinon délai d'expédition 10 jours ouvrés. Livraison gratuite en France métropolitaine à partir de 300 euros HT, ou en retrait sur place sur RDV (nous n'avons pas de boutique).