Matériel et équipement de Buffet pour la Restauration, Bar et Hotellerie
Tel : + 33 4 73 80 86 77

Bac gastro inox

Buffet Plus vous propose une sélection de bacs gastro en inox pour CHR. Choisissez la dimension et la hauteur qui vous convient et profitez de cet accessoire indispensable, pour toute cuisine professionnelle.

Retrouvez 16 articles dans cette catégorie

Le bac inox gastro : un indispensable de votre cuisine professionnelle

Le bac inox gastro fait partie du matériel essentiel des professionnels de la restauration, en raison de son caractère multifonction. En effet, le bac gastronorme peut être utilisé pour le stockage des aliments, leur préparation, la cuisson au bain-marie, mais aussi le transport et même la congélation. Cela est permis, grâce aux nombreuses propriétés de l'acier inoxydable. D'autre part, il peut trouver sa place dans une vitrine réfrigérée, un évier, un chariot et dans n'importe quel rayonnage. Vous avez un large choix de profondeur (hauteur) et de capacité (volume en litres), et un couvercle adapté pour chaques dimensions en fonction de l'utilisation que vous souhaitez en faire. Certains couvercles sont munis d'une encoche qui permet de laisser la cuillère de service dans le bac gastro même fermé, ce qui peut être pratique notamment pour le service sur une table ou un bac en vitrine.

Les bacs gastronormes inox répondent à des normes de dimensions européennes précises, permettant ainsi d'optimiser et d'harmoniser le travail des restaurateurs. Cette standardisation facilite également les échanges de contenants et le traitement des aliments. Les bacs proposés sur Buffet Plus dans cette gamme répondent à cette réglementation européenne.

Le format le plus courant de ce produit est la taille GN1/1, adaptée pour une cuisson au four, un stockage dans un rayonnage ou dans une vitrine réfrigérée. Les autres bacs, plus grands ou plus petits, sont des multiples de la taille GN1/1. Aussi, pour bien choisir votre prochain bac gastro inox pour CHR, il serait bon de faire le point sur vos besoins.

Buffet Plus vous propose un bac gastro inox de qualité, avec un inox 18/10. Le bac gastro inox proposé par Buffet-Plus intègre, dans sa fabrication, des coins en forme de U qui facilite leur préhension pour la manipulation et pour désempiler. Les bacs gastronormes présentés ne sont pas munis d'une poignée.

Sur Buffet Plus, vous trouverez également un modèle de bac gastro équipé de crochets, qui permet de le fixer à un chariot de service, ou perforés. Tous sont empilables et compatibles lave-vaisselle.

L'inox, un matériau de choix

Le bac inox gastro, nous l'avons vu, profite de très nombreux avantages et peut être envisagé pour de multiples utilisations. Ce matériau est pratique, car il ne nécessite que peu d'entretien : compatible au lave-vaisselle, il vous fera profiter d'un gain de temps considérable.

Le bac en inox peut également servir à la cuisson des aliments, puisqu'il résiste à de fortes chaleurs, jusqu'à 300 degrés, ainsi qu'à la vapeur, à l'humidité et à l'acide alimentaire. L'inox ne s'altère pas en présence de froid, ce qui permet au bac gastro d'être stocké aussi bien au réfrigérateur que dans une chambre froide.

Un aliment conservé dans le bac inox peut donc passer d'une cellule de refroidissement à un rayonnage ou directement dans un équipement de cuisson, sans avoir à changer son contenant. Il s'avère donc particulièrement hygiénique et durable. Enfin, il possède une excellente résistance aux chocs.

Tous les détails de chaque produit indiquée dans la réf, cliquez sur chaque article pour connaître sa description. Expédition rapide des produits en stock, livraison gratuite en France métropolitaine à partir de 300 euros HT.