Cloche et couvercle alimentaire
Le plateau avec cloche peut faciliter le transport. Tous les détails et les infos sur le produit en cliquant sur les vignettes produits.
Cloches alimentaires
Buffet Plus vous présente un choix de cloches pour vous permettre de conserver la fraîcheur de vos aliments et de les protéger, en assurant ainsi une hygiène parfaite sur vos buffets. En évitant d’exposer le contenu de vos plateaux et corbeilles à l’air, les cloches pour buffet empêchent les aliments de sécher ou de se dégrader prématurément. Cloches fixes ou roll-top, ces cloches alimentaires transparentes trouveront sans aucun doute leur place sur votre buffet. Que vous cherchiez une cloche couvre-assiette en inox, une petite cloche verre, une petite ou une grande cloche transparente ronde, rectangle, ou aux dimensions GN, vous trouverez certainement la cloche qu’il vous faut sur Buffet Plus.
Les cloches en plastique, acrylique, et autres matériaux composites, sont prévues pour une bonne résistance aux rayures et supportent le lave-vaisselle. Buffet Plus vous indique les températures maximales supportées pour chacune de ces cloches.
Qu'est-ce qu'une cloche ou un couvercle alimentaire ?
Une cloche ou un couvercle alimentaire est un matériel utilisé pour recouvrir et protéger les aliments, que ce soit pendant la préparation, la cuisson, ou le service. Ces deux produits servent à couvrir les aliments, leur conception et leur utilisation varient en fonction des besoins spécifiques de la préparation et du service des aliments.
Cloche alimentaire : la cloche alimentaire est généralement en forme de dôme, ou de cloche, suffisamment haute pour ne pas toucher les aliments qu'elle recouvre. Elle est utilisée principalement pour couvrir des plats avant de les servir, permettant une présentation élégante et un peu théâtrale. Lors du service, la cloche, généralement en inox, est soulevée pour révéler le plat. Elle aide à conserver la chaleur des aliments jusqu'au moment de les servir, ce qui est utile pour les plats préparés à l'avance. Elle peut être aussi transparente, et protège les aliments des contaminants extérieurs, comme la pousssière ou les insectes, ce qui est particulièrement utile pour les présentations sur buffet, où les clients peuvent voir les plats et aliments présentés. Elle est fabriquéé en métal (inox ou argent), en verre ou en plastique. Les cloches en argent et en inox sont courantes dan sles établissements de restauration haut de gamme.
Couvercle alimentaire : le couvercle alimentaire est généralement plat, ou légèrement bombé. Il est conçu pour s'adapter parfaitement à l'ouverture d'un récipient, de préparation ou de cuisson. En cuisson, il est utilisé pour retenir la chaleur et l'humidité à l'intérieur du récipient, aidant à cuire les aliments plus rapidement et uniformément. Après cuisson, le couvercle aide à garder les aliments au chaud jusqu'au moment de les servir. Le couvercle protège les aliments des éclaboussures et des contaminants extérieurs. Les couvercles alimentaires sont souvent en métal, acier inoxydable ou aluminium, en verre, permettant alors de voir les aliments. On parle aussi de couvercle pour plateaux, pour bac gastro, et d'autres contenants.
Cloches et couvercles pour buffet
Sur Buffet Plus vous trouverez un large choix de cloches et couvercles pour vos buffets : cloches empilables, cloche couvre-assiette pour le service, cloche verre, cloche basculante, cloche avec ouverture frontale ou latérale, cloche pour plateau, cloches à fromages, cloches à gâteau, cloches roll-top.
Transparentes, totalement fermées ou disposant d’une ouverture frontale ou latérale, les cloches présentées sur Buffet Plus existent dans différentes tailles ; vous trouverez ainsi par exemple une très grande cloche transparente roll-top de 50 cm ! Les cloches pour plateaux empilables vous permettront de transporter vos plateaux prêts à servir en toute sécurité grâce à un système de fixation sur le plateau. La cloche GN 1/1 transparente et pliable s’adapte sur un chafing dish, mais aussi sur un bac ou une corbeille GN 1/1. Sur Buffet Plus il y a la cloche dont vous avez besoin !
Buffet-Plus expédie votre commande sous 24 à 48 h si le produit est disponible sur stock, sinon délai d'expédition 10 jorus ouvrés. Livraison gratuite en France métropolitaine à partir de 300 euros HT, ou en retrait sur place sur RDV (nous n'avons pas de boutique).