Cocotte en fonte émaillée avec couvercle 4 L

Cocotte en fonte émaillée, intérieur et extérieur, livrée avec couvercle, diamètre 25 cm, hauteur 11,5 cm, capacité 4 litres, collection 5 Stars. Cette cocotte en fonte est disponible en couleur rouge, gris anthracite et bleu turquoise. Livrée avec un support de couvercle en inox revêtu noir qui permet de maintenir le couvercle à la verticale sur la cocotte, afin de faciliter le service sur le buffet. Cet accessoire est aussi disponible à la vente séparément, ref 88320.

Intérieur couleur crème.

Dimensions avec poignées et couvercle : 32,5 x 25 cm hauteur 17,5 cm.

Passe au four traditionnel, compatible induction. Ne passe pas au lave-vaisselle.

Cette cocotte en fonte émaillée avec couvercle est aussi disponible en forme ronde :

- Diamètre 25 cm, capacité 2,5 litres, couleur rouge ref 88300, gris anthracite ref 88301, et bleu turquoise ref 88312
- Diamètre 28 cm, capacité 3 litres, couleur rouge ref 88304, gris anthracite ref 88305, et bleu turquoise ref 88314
- Diamètre 28 cm, capacité 6 litres, couleur rouge ref 88306, gris anthracite ref 88307, et bleu turquoise ref 88315.

Nous vous proposons aussi une cocotte en fonte émaillée avec couvercle en forme ovale, en dimensions 33 x 25 cm, capacité 5 litres, couleur rouge ref 88308, gris anthracite ref 88309, et bleu turquoise ref 88316.

Vous trouverez aussi sur notre site internet un plat à four en fonte émaillé, en dimensions 33 x 24 cm, couleur rouge ref 88310, gris anthracite ref 88311, et bleu turquoise ref 88317.

Les cocottes en fonte émaillée ne conduisent pas seulement bien la chaleur, mais peuvent aussi la conserver longtemps en économisant de l‘énergie - idéal pour une utilisation professionnelle au buffet ! La fonte conservant la chaleur pendant longtemps, elle est idéale pour mijoter des plats à feu doux. La cocotte en fonte émaillée peut être utilisée sur différentes sources de chaleur, y compris les plaques de cuisson et le four. Elle peut également être utilisée en cuisine pour saisir, rôtir, mijoter et cuire au four. De plus, la fonte émaillée est durable et robuste. Le revêtement émaillé à l'intérieur empêche la corrosion de la fonte et facilite le nettoyage. Attention pendant la cuisson, la poignée de la cocotte émaillée peut devenir chaude pendant la cuisson.

Les couleurs attrayantes de ces cocottes émaillées lui donnent un atout supplémentaire en terme d'esthétique pour le service à table et sur buffet.

Quels sont les avantages des cocottes et plats à four en fonte ?

Les cocottes et plats à four en fonte offrent de nombreux avantages en termes de cuisson, de durabilité et de polyvalence. Ce sont des outils de cuisne essentiels pour ceux qui cherchent à améliorer la qualité de leurs plats, tout en bénéficiant de la durabilité, de la polyvalence et de l'esthétique de ces matériels de cuisson.

Excellente répartition de la chaleur : la fonte chauffe de manière homogène, garantissant une cuisson uniforme des aliments, ce qui est crucial pour les plats mijotés et rôtis. La fonte conserve la chaleur plus longtemps après avoir été retirée du feu ou du four, maintenant les aliments au chaud jusqu'au moment du service. Polyvalence : les cocottes et plats en fonte peuvent être utilisés sur diverses sources de chaleur, que ce soit la cuisson au gaz, les plaques électriques ou à induction, et le four. Idéaux pour une large gamme de plats, des soupes aux râgouts et aux rôtis, gratins, pains, et même desserts.

Durabilité et longévité : la fonte est extrêmement résistante et peut durer des décennies, voire être transmise de génération en génération. Elle supporte bien les chocs thermiques et mécaniques. Amélioration des saveurs : la cuisson lente et régulière avec la fonte permet aux saveurs de se développer pleinement, enrichissant le goût des plats. La fonte émaillée ne réagit pas avec les aliments acides, comme les tomates ou le vin, ce qui permet une grande variété de préparations culinaires. Facilité d'entretien : les cocottes et plats en fonte émaillée sont faciles à nettoyer. La surface émaillée est non poreuse, ce qui la rend résistante aux tâches, et elle ne s'imprègne pas des odeurs.

Esthétique et présentation : disponibles en diverses couleurs et finitions, les cocottes et plats à four en fonte sont souvent esthétiques, et peuvent être utilisés comme plat de service directement sur la table ou le buffet, ajoutant une touche de style à votre présentation. Résistance aux températures élevées : les cocottes et plats en fonte émaillée peuvent être utilisés à des températures très élevées, et sont parfaits pour saisir, caraméliser et rôtir les aliments avant de les cuire lentement.

Santé : contrairement à certains revêtements antiadhésifs, la fonte n'émet pas de substance potentiellement nocive lorsqu'elle est chauffée à haute température. Éco-responsabilité : leur longétivité réduit le besoin de remplacement fréquent, contribuant à une réduction des déchets et de l'empreinte carbone.

Polyvalence d'utilisation : la capacité de passer du four à la table, puis au réfrigérateur ou au congélateur pour le stockage des restes, réduit le besoin de transvaser les aliments dans d'autres contenants, simplifiant ainsi la préparation et le stockage des repas.

Avant la première utilisation, lavez la avec de l'eau chaude et un peu de produit vaisselle classsique, rincez à l'eau et essuyez soigneusement. Les cocottes en fonte doivent être nettoyées avec de l'eau chaude et une brosse à vaisselle. Mettez un peu d'huile ou de graisse et chauffez à température modérée, avant d'ajouter les aliments.

L'excellente capacité de maintien de la chaleur permet de réduire la température vers la fin de cuisson.

Nettoyage : laissez toujours refroidir votre cocotte quelques minutes avant de la laver. Ne la plongez pas chaude dans de l'eau froide, car un choc thermique pourrait l'endommager. Il n'est pas conseillé d'utiliser le lave-vaisselle, car des tâches de rouille pourraient se former.

Découvrez nos différents modèles de cocottes en fonte émaillée avec couvercle. Elles sont toutes livrées avec un petit accessoires en inox revêtu noir qui permet de maintenir le couvercle à la verticale sur la cocotte, afin de faciliter le service sur le buffet. Dans cette gamme d'articles de cuisson en fonte émaillée, nous vous proposons aussi des plats à four.

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