Cuisson

Buffet plus vous propose une sélection de matériel professionnel utilisé pour la cuisson : , moules pour la cuisson des pizza au four, plaques pâtissières, récipient bain-marie et sauteuse inox, qui seront vos alliés en cuisine. Consultez également notre rubrique ustensiles de cuisine pour découvrir les accessoires que vous pourrez utiliser pendant la cuisson, tels que les spatules par exemple, mais aussi les accessoires pour la préparation avec cuisson, notamment au niveau des couteaux : couteau zesteur, couteau éplucheur, couteau à chips, etc, et où vous trouverez, aussi deux modèles de roulette à pizza, qui vous permettront de découper la pâte de la pizza.

Bol bain-marie

Inox brillant, manche fil épaisseur Ø 5 mm.

13.23 € ^HT (15.88 € ^TTC)

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Dessous de plat liège

Dessous de plat liège, idéal pour présenter les poêles forgées sur table.

12.78 € ^HT (15.34 € ^TTC)

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Grille fil inox GN

Empilable, passe au lave-vaisselle.

38.70 € ^HT (46.44 € ^TTC)

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Mini sauteuse inox

Passe au lave-vaisselle.

4.41 € ^HT (5.29 € ^TTC)

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Pelle à pizza

Pelle à pizza en aluminium avec manche bois

35.28 € ^HT (42.34 € ^TTC)

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Plaque à pâtisserie GN 1/1

Plaque à pâtisserie aluminium avec revêtement silicone. Perforée. Température maximale 240º C.

34.20 € ^HT (41.04 € ^TTC)

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Plaque à pizza, moule à pizza rectangle

Moule à pizza rectangle tôle d'acier bleui, bord plié. Sans revêtement.

23.40 € ^HT (28.08 € ^TTC)

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Plaque à pizza, moule à pizza rond

Moule à pizza rond tôle d'acier bleui, sans revêtement. Très résistant.

6.84 € ^HT (8.21 € ^TTC)

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Plaque pâtisserie aluminium

Plaque pâtissière aluminium, résiste jusqu'à 230°C. Empilable, ne passe pas au lave-vaisselle.

10.62 € ^HT (12.74 € ^TTC)

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Set de panure

Ensemble de trois plats en inox 18 % pour préparer, paner et faire mariner.

12.60 € ^HT (15.12 € ^TTC)

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Support plaques à pizza

Support en inox qui permet de cuire jusqu'à 4 plaques à pizza en même temps au four, et de les stocker avant ou après cuisson. Pliable. Espace entre les niveaux : 5,5 cm. Ne passe pas au lave-vaisselle.

6.84 € ^HT (8.21 € ^TTC)

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Matériel de cuisson

Buffet Plus vous propose deux modèles de plaque à pâtisserie, plaque pâtissière, ainsi qu’un choix de moules à pizzas et de poêle à frire forgées.

Moule à pizza acier bleui

L’acier bleui offre une grande qualité de cuisson ; il est recommandé pour la cuisson des pizzas mais aussi celle des tourtes, car il permet une cuisson optimale et uniforme des pizzas. La plaque à pizza rectangulaire est disponible en deux tailles rectangles. Le moule à pizza professionnel rond est disponible en 11 tailles, du diamètre 18 cm au diamètre 50 cm.

Plaque à pâtisserie aluminium

Plaque à pâtisserie est proposée en aluminium, choix de 3 dimensions, ou en aluminium revêtu silicone perforé. Les perforations favorisent la circulation de l’air chaud.

Poêle en fer, forgée, professionnelle

La poêle en fer, forgée, supporte de très hautes températures, et peut être utilisée sur tous feux, et même l’induction. Elle vous permettra de réussir aussi bien des pommes de terre sautées croustillantes que des légumes croquants. Au fil des cuissons la poêle va s’assombrir, mais elle gagne en efficacité, et ses propriétés de cuisson deviennent optimales lorsqu’elle devient très foncée.

Poêle en fer lyonnaise

Cette poêle en fer est appelée lyonnaise de par sa forme, dans le vocabulaire culinaire « coupe lyonnaise », avec son bord haut et évasé. Elle est utilisée dans les restaurants et bouchons lyonnais particulièrement pour la cuisson des spécialités lyonnaises, qui doivent être saisies dans une poêle très chaude. Son bord plus haut que les poêles classiques permet aux pommes de terre de griller aussi bien au centre de la poêle que sur les bords. Disponible en 4 tailles, du diamètre 24 au diamètre 36 cm.

Que ce soit du matériel ou des accessoires de cuisine, retrouvez tous les détails du produit en cliquant sur sa vignette, pour accéder à sa fiche complète.

Buffet Plus expédie du lundi au vendredi. Expédition rapide des produits s'il sont disponibles sur stock. Livraison gratuite en France métropolitaine à partir de 300 euros HT.