Doseur cocktails et jigger
Le doseur cocktail, un accessoire professionnel indispensable pour la réalisation des cocktails
Un cocktail délicieux et bien préparé est avant tout une boisson où l'alcool, le sirop et/ou la limonade sont bien dosés. Pour aider le barman à la réalisation de cette boisson, le doseur est un incontournable pour mesurer les ingrédients qui seront mélangés dans le verre du skaker. Différentes contenances sont proposées sur Buffet Plus pour les doseurs à cocktail.
Vous retrouverez par exemple des verres doseurs à cocktail pour barmen et professionnels de la restauration, ou encore des doseurs d’alcool pour cocktail. Ces équipements vous permettront de doser les quantités d’alcool et de sirop, pour la réussite de vos boissons.
Les doseurs à cocktail disponibles sont gradués, avec des mesures correspondantes aux doses d’alcool habituelles des cocktails, entre 2 et 5 cl. Ils sont adaptés au milieu de la restauration. Ils sont aussi utilisés en pâtisserie.
Pourquoi choisir le verre doseur pour cocktail Buffet-Plus ?
Pour les modèles en acier inoxydable, le doseur présente de nombreux avantages. Pour commencer, l’inox est un matériau particulièrement résistant aux chocs ainsi qu’à la corrosion. Vous êtes donc assurés que votre doseur à cocktail gradué ait une longue vie. Ensuite, les doseurs d’alcool en inox sont faciles à entretenir, puisqu’ils passent au lave-vaisselle. Enfin, profitez aussi des doseurs d’alcool en inox vieilli, ou avec un aspect cuivré, particulièrement esthétique.
Pour découvrir tous les accessoires et ustensiles de bar et café disponibles, et tous les produits nécessaires au barman pour la préparation des cocktails, (mugs, shaker, pilons, plateaux, set barman, planches à découper plastique, couteaux cocktail, etc.) rendez-vous ici. Buffet Plus vous propose aussi des coffrets de gobelets transparents ou en couleur, qui pourront être utilies pour un bar d'extérieur.
Quel modèle de doseur cocktail professionnel choisir ?
Choisir un modèle de doseur cocktail professionnel dépend de plusieurs facteurs, tels que la capacité, la précision requise, et les fonctionnalités spécifiques que vous recherchez. Voici quelques conseils pour vous aider à choisir le modèle de doseur cocktail professionnel qui convient le mieux pour votre bar ou votre établissement de restauration.
Type de doseur : il existe principalement de types de doseurs coktails professionnels : les doseurs à jauge, et les doseurs électroniques. Les doseurs àjauge sont plus traditionnels et utilisent des mesures fixes, tandis que les doseurs électroniques offrent une précision accrue et parfois des fonctionnalités supplémentaires, comme la possibilité de programmer des recettes.
Capacité et volume : assurez-vous que le doseur peut gérer les volumes de liquide que vous prévoyez de mesurer régulièrement. Certains doseurs sont conçus pour des volumes plus importants, tandis que d'autres sont plus adaptés pour des mesures précises de petitres quantités.
Précision : si la précision est cruciale pour votre établissement, un doseur électronique pourrait être préférable, car il offre généralemnet des mesures plus précises que les doseurs à jauge.
Facilité d'utilisation et de nettoyage : optez pour un modèle qui est facile à utiliser et à nettoyer, car cela contribue à l'efficacité et à l'hygiène dans un environnement professionnel.
Durabilité et matériaux : choissiez un doseur cocktail fait de matériaux robustes et durables, capables de résister à une utilisation intensive et au lavage fréquent.
Coût : déterminez votre budget, et recherchez un doseur qui offre le meilleur rapport qualité-prix, tout en répondant à vos besoins spécifiques.
Les différents types de doseurs à cocktail et leurs contenances
La mesure de bar à cocktail est également appelée Jigger. Le jigger est un ensemble de deux cônes opposés et assemblés ensemble, de mesure différente ; il a la forme d’un sablier. Le doseur à cocktail ou jigger est généralement en métal (inox). Certains modèles, notamment chez les Japonais, peuvent être en or ! Un cône mesure un seul coup réglementaire, et l’autre un multiple ou une fraction de cette mesure.
Les mesures les plus courantes sont 2 cl / 4 cl ; le jigger japonais est à 3 cl / 6 cl. Au Royaume-Uni les mesures sont plutôt de 25 ml / 50 ml ou 35 ml.
Le doseur cocktail pourra aussi être utilisé en cuisine et pâtisserie pour mesurer une petite quantité de liquide ou d'alcool, car il permettra un dosage précis.
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