Planche de service
Les planches de service, une tendance en restauration
Les planches de service sont devenues tendance en restauration, car elles répondent à un besoin à la fois esthétique et pratique, tout en s'alignant avec les tendances actuelles du partage, de l'authenticité, et de la convivialité.
Les planches sont souvent associées à un concept de partage : elles incitent les clients et convives à goûter différents plats ensemble, ce qui renforce l'aspect social du repas. Cette approche conviviale correspond bien aux tendances actuelles qui valorisent les expériences partagées.
Elles sont extrêment polyvalentes, pouvant être utilisées pour servir une grande variété de plats, qu'il s'agisse de charcuterie, de fromages, de tapas, ou même de desserts. Cette flexibilité en fait un choix attrayant pour les restaurat eurs qui souhaitent proposer des menus variés.
Les planches de bois, souvent utilisées pour ce type de service, apportent une touche artisanale et authentique. Cela s'inscrit dans une tendance plus large qiu valorise les matériaux naturels, et les produits faits main, répondant à une demande croissante pour des expériences culinaires authentiques et durables. Mais vous pouvez aussi choisir des planches en melamine aspect bois, pour avoir tout l'aspect du bois et les avantages de la melamine.
Planches de service : de belles présentations pour les dégustations et le snacking
Les planches de service sont parfaites pour présenter à table et sur le buffet, le fromage, les tapas, les mignardises apéritives ou sucrées, ainsi que pour toutes les préparations en restauration rapide.
De toutes tailles et dans des matériaux différents, les plus répandus étant les planches de service en bois qui leur donnent un caractère authentique, notamment pour présenter à table les grillades.
Planches de service bois et ardoise
Buffet Plus vous propose une gamme de planches de service bois, bois d'acacia ou bois d'olivier huilé, avec un choix dans les formes et dimensions. Certaines disposent d'une encoche qui vous permettra de positionner un panier à frites, un bol pour la sauce, ou une tasse si vous présentez le café avec des pâtisseries.
Vous pouvez aussi opter pour une planche bi-matière bois et ardoise, ou une planche en deux pièces, avec un plateau en ardoise naturelle amovible.
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