Plateaux self
Plateaux de service, tous formats
Le plateau de self est un équipement CHR indispensable, pour les établissements de restauration rapide par exemple, ou les cantines. Sur Buffet Plus, de nombreux formats sont proposés. Aussi, sélectionnez celui qui convient à vos attentes. Faites votre choix, en fonction des coloris proposés.
Les produits disponibles sur le site ont pour particularité d'être résistants, recyclables et compatibles au micro-ondes. Pratiques, ils sont également munis d'un revêtement antiglisse. Les plateaux de self sont à envisager pour les selfs, les fast-foods, ainsi que les hôtels et les restaurants.
Parmi les plateaux de buffet proposés sur Buffet Plus, vous trouverez également le plateau à fromage, se déclinant en plusieurs modèles. Optez, par exemple, pour une planche à découper en bois, une frisette à fromage ou même des cloches, particulièrement élégantes et esthétiques.
Quelle que soit l'utilisation que vous souhaitez faire de vos plateaux de présentation pour CHR, vous trouverez forcément sur Buffet Plus l'équipement qui correspond à vos besoins, dans les dimensions et la couleur appropriées.
Comment choisir un plateau de service restauration ?
Choisir un plateau de service pour la restauraiton dépend de plusieurs critères, qui varient selon les besoins spécifiques de l'établissement, le type de service proposé, et le budget. Le choix d'un plateau de service pour la restauration dépendra de l'équilibre entre praticité, esthétique, durabilité et coût. Il est crucial d'évaluer vos besoins spécifiques et de choisir un plateau qui améliore l'efficacité et l'expérience client dans votre établissement.
Matériau : le plastique, il est léger, économique, et souvent résistant aux chocs. Il est idéal pour les cafétérias et les établissements à fort volume. Le métal, durable et souvent utilisé pour les services haut de gamme ; il peut être plus lourd et plus coûteux. Le bois, esthétique, idéal pour une présentation rustique ou traditionnelle, mais peut nécessiter plus d'entretien. La fibre de verre, très résistante et légère, idéale pour une utillisation intensive, mais souvent plus cher.
Taille et forme : choisissez une taille adaptée à l'usage. Les grands plateaux sont pratiques pour les repas complets, tandis que les petits peuvent être utilisés pour les boissons ou les desserts. La forme, rectangulaire, ronde ou ovale, dépend du type de service et de la présentation souhaitée.
Antidérapant : une surface antidérapante est essentielle pour éviter que les plats ou les boissons ne glissent, surtout dans un environnement où le plateau est souvent en mouvement.
Design et esthétique : le design doit s'harmoniser avec le thème de votre établissement. Les plateaux peuvent être neutres pour un look classique, ou colorés pour un aspect plus vibrant et dynamique. Certains fabricants offrent des options de personnalisation avec des logos ou des designs spécifiques à votre marque. N'hésitez-pas à contacter Buffet-Plus si vous souhaitez une personnalisation par marquage.
Facilité de nettoyage : le matériau doit être facile à nettoyer et, si possible, compatible lave-vaisselle, pour une désinfection rapide et efficace. Un plateau qui résiste aux tâches gargera une apparence propre plus longtemps.
Poids : léger, il facilitera le transport pour les serveurs qui doivent manipuler les plateaux tout au long de la journée. Un "bon plateau" doit être bien équilibré pour éviter de basculer lorsqu'il est chargé.
Budget : déterminez combien vous êtes prêt à dépenser pour un plateau. Investir dans des plateaux plus coûteux mais plus durables peut s'avérer économique à long terme.
Usage spécifique : pour un service en chambre, choisissez des plateaux avec des bords relevés pour éviter les renversements. Pour une présentation sur buffet, privilégiez des plateaux plus larges qui pourront contenir plusieurs plats. Pour un service dans un café ou un bistrot, choisissez des plateaux plus petits et plus légers, pour leur mobilité.
Quelles sont les principales caractéristiques d'un plateau self ?
Les plateaux self, également appelés plateaux de cantine ou plateaux de service, ont plusieurs caractéristiques spécifiques qui les rendent adaptés à des environnements de restauration collective. Ces caractéristiques garantissent que les plateaux self sont pratiques, durables, et sûrs pour une utilisation quotidenne dans les environnements de restauration collective, offrant une expérience agréable et efficace pour les utilisateurs.
Matériau : plastique (polypropylène, mélamine, ABS, etc), léger durable, et souvent résistant aux rayures et aux chocs, il est facile à nettoyer. La fibre de verre, très robuste et résistante auc chocs, est utilisé dans des environnements où la durabilité est essentielle. L'acier inoxydable, résistant à la corrosion et facile à nettoyer, bien que moins commun pour les plateaux self que pour d'autres équipements de restauration.
Taille et forme : les plateaux self sont généralement rectangulaires ou légèrement ovales pour s'adapter aux besoins de service. Ils doivent être suffisamment grands pour contenir un repas complet. Il doit être conçu pour être facilement transportés par les utilisateurs.
Poids : il doit être suffisamment léger pour être facilement manipulé par les utilisateurs, y compris les enfants et les personnes âgées, mais assez lourd pour rester sable lorsqu'il est chargé de nourriture et de boissons.
Surface : une surface texturée ou antidérapante empêche les plats, les verres, et les couverts de glisser. Une surface lisse et non poreuse facilite le nettoyage et assure une meilleure hygiène.
Empilabilité : les plateaux doivent s'empiler facilement et de manière stable pour économiser de l'espace de rangement. Une bonne empilabilité permet également un séchage plus efficace après le lavage.
Résistance à la chaleur et au lavage : les plateaux doivent résister aux températures élevées, en particulier ceux qui sont nettoyés dans des lave-vaisselle industriels. Les matériaux doivent être résistants aux chocs thermiques pour éviter les déformations ou les fissures.
Design et couleur : les plateaux self sont généralement disponibles dans une variété de couleurs et de design, pour s'adapter à l'ambiance et à la décoration du self. Les couleurs vives peuvent aider à créer une ambiance agréable, tandis que les couleurs neutres sont plus polyvalentes.
Durabilité et longétivité : choisissez des plateaux conçus pour résister à une utilisation quotidienne intensive. Les matériaux de haute qualité prolongent la durée de vie des plateaux et réduisent les coûts de remplacement.
Sécurité alimentaire : matériaux non toxiques, et conformes aux normes de sécurité alimentaire, pour assurer qu'il n'y a pas de contamination des aliments.
Ergonomie : concerption ergonomique aved des bords arrondis pour un transport plus confortable. Taille et forme qui facilitent la manipulation et le transport des plateaux chargés.
Plateau Self CHR
Les plateaux de self sont au format GN 1/1 (53 x 32.5 cm). Ces produits sont très résistants aux chocs, recyclables et compatibles pour passer au micro-ondes. Les plateaux sont recouverts d’un revêtement naturel antiglisse.
Les formats GN sont adaptés aux cafétérias, aux selfs, aux fast-foods. Les formats 35 x 27 cm, 41 x 30.5 cm et 45 x 35.5 cm sont adaptés au service à table, aux hôtels, aux restaurants.
Nous vous invitons également à consulter notre rubrique avec différents modèles de plateau de service.
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