Chauffe plats
Qu’est-ce qu’un chauffe plat ?
Sous cette appellation on retrouve différents types de chauffe plats professionnels : chafing dish, marmite électriques, mais aussi chauffe plats électriques ou à bougies.
Pour la restauration professionnelle, la température des plats servis est essentielle et peut faire toute la différence ! C'est pourquoi Buffet Plus vous propose un choix chafing dish et marmites à soupe pour votre buffet, qui viendront compléter les modèles de chauffe-plats à bougies ou chauffe-plats électriques sont plus utilisés pour la présentation et le maintien en température sur une table.
Comment choisir votre chauffe plat de table ?
Un moyen simple de garder votre plat au chaud sur une table et d'utiliser le chauffe-plat à bougies. Disponible en acier inoxydable, en aluminium, ou en verre, il ne prendra pas de place sur une table, ou un petit buffet.
Chauffe plat professionnel : le chafing dish
Pour garder les aliments au chaud sur un buffet, l’idéal est d’utiliser un chauffe plat bain marie, c’est-à-dire un chafing dish, dont c'est la fonction principale. Le chafing dish permet aux convives de venir se servir avec leurs assiettes, et d'avoir un plat toujours à la bonne température. Il ne s'agit pas d'un matériel de cuisson, mais de maintenir au chaud les aliments. Le plat est maintenu à la bonne température tout le temps du service.
Buffet Plus vous propose un grand choix dans ce matériel professionnel chauffant : chafing dish à brûleurs, chafing dish mixtes brûleurs/induction, chafing dish induction et chafing dish électrique, à puissance réglagble, qui permettront de garder vos plats au chaud en toutes circonstances et sur tous vos buffets, chaffing dish ronds ou rectangles, avec différentes dimensions. Il existe aussi un modèle de plaque chauffante avec ressort pour chafing dish, qui assure un contact optimal avec le chafing dish. Les bacs pour chafing dish sont des bacs GN en acier inoxydable, mais vous pouvez aussi utiliser certains bacs GN prévus pour l'induction. Buffet Plus vous propose aussi un choix de chafing dish rond, ou le bac bain marie et le bac qui contient les alimens à maintenir au chaud sera rond.
Le chauffe plats bougie ou chauffe plat électrique professionnel sera plus adapté à une présentation sur table, et s'installera facilement entre les assiettes. Buffet Plus ne propose pas de chauffe assiette.
Retrouvez tous les détails des produits en cliquant sur leur vignette. Pensez aux accessoires de service, cuillère de service, pince de service, louche, pour le service dans l'assiette.
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