Bol bain-marie

Bol bain-marie en inox. Acier inoxydable 18/8 poli brillant, manche fil épaisseur Ø 5 mm. Passe au lave-vaisselle. Ce bol s'adapte aux casseroles de 20 à 26 cm.

Ce bol vous sera très utile pour faire fondre du chocolat au bain-marie, en placant la tablette de chocolat cassée en petits morceaux dans ce bol, sur une casserole remplie d'eau (dans laquelle il trempera) ; chauffez sans faire bouillir l'eau, et dès que le chocolat commence à fondre remuez régulièrement. Ce bol peut aussi vous servir pour réaliser une cuisson d'un plat au bain-marie, technique en cuisine qui permet de cuire ou de réchauffer à basse température les aliments et les plats. Cette technique de cuisson peut aussi être réalisée au four, avec les mêmes principes pour les récipients.

Quel bol utiliser pour un bain marie ? Le bol en acier inoxydable est idél car il est durable et peut supporter la chaleur sans se défromer. Vous pouvez utiliser un autre bol pour les ingrédients qui doivent être placés au bain-marie, que vous mettrez dans le bol inox du bain-marie, qui peut être en verre, de type Pyrex, ou en acier inoxydable. Choisissez un matériau qui ne réagira pas chimiquement avec les ingrédients que vous chauffez. Le bain-marie permet de faire chauffer ou fondre vos ingrédients en douceur, sans les exposer à la chaleur directe, grâce à la chaleur de l'eau du bain-marie.

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