Spatule coudée pâtisserie
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Spatule coudée pâtisserie collection Tooltime. Cette spatule coudée est munie d'une lame inox flexible dimensions 17 x 5 cm. Manche antiglisse en polypropylène thermorésistant. Entretien facile, passe au lave-vaisselle.
La spatule coudée est le matériel préféré des pâtissiers, chocolatiers et confiseur car elle permet de lisser la surface d'un gâteau, étaler une génoise pendant la cuisson, glacer un gâteau… On emploie aussi le terme de couteau spatule pour cette spatule qui est une spatule à lisser, ou de couteau spatule pour une spatule droite.
Les spatules de cuisine ou de pâtisserie permettent d'enduire de crème ou de chocolat un gâteau ou une crêpe, ou de retourner une viande sur le grill ou la plancha pendant la cuisson. Elles peuvent être en polyamide de nylon ou en acier inoxydable, et il existe différents modèles : spatule plate, spatule ajourée, spatule coudée, spatule flexible, spatule triangulaire comme les couteaux de peintre… Pour tartiner les gâteaux vous choisirez une spatule à lame flexible.
La spatule peut aussi être utilisée au moment du service à table pour servir les parts d'un gâteau par exemple.
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