UMI – Vaisselle mélamine japonaise brun et noir, esprit wabi-sabi

UMI : la sobriété profonde du wabi-sabi

Le wabi-sabi, cette esthétique japonaise de la beauté imparfaite et sobre, ne se décrète pas : il se ressent. UMI en capte l'esprit. Ses coloris brun et noir, profonds et sourds, s'éloignent de toute brillance et de tout artifice. C'est une vaisselle qui cultive la retenue, la matité, la profondeur, celle d'un izakaya feutré ou d'un restaurant japonais contemporain qui a renoncé au folklore pour aller à l'essentiel.

Son nom, « mer » en japonais, dit bien cette profondeur : UMI n'est pas une vaisselle qui appelle le regard, c'est une vaisselle qui installe une atmosphère. Le plat s'y détache avec une sobriété qui met en valeur le travail du chef sans le concurrencer.

Le versant sombre de la cuisine japonaise

Là où ASIA+ couvre le registre asiatique large et fonctionnel, avec ses blancs et ses bento, UMI occupe une niche plus intime et plus haut de gamme : le japonais contemporain, sombre, épuré. Les deux gammes se complètent plus qu'elles ne se concurrencent, ASIA+ pour le service structuré et coloré, UMI pour l'ambiance feutrée et le raffinement discret.

Pour quels établissements ?

• Restaurants japonais contemporains
• Izakayas
• Concepts fusion asiatique haut de gamme

UMI n'est pas fait pour la restauration classique française ni pour les buffets internationaux : sa personnalité sombre et wabi-sabi n'y aurait aucun sens.

L'atout de la gamme

Le brun/noir asiatique : un registre wabi-sabi rare, pour la restauration japonaise contemporaine qui cherche la profondeur plutôt que l'éclat.

Commander la gamme UMI

Les prix s'échelonnent de 3,40 € à 21,00 € la pièce. Retrouvez toutes les références en ligne et dans le catalogue 2026. Pour une table japonaise contemporaine, notre équipe commerciale vous accompagne. Buffet-Plus distribue l'intégralité de la gamme d'APS Germany en France. Toute la gamme UMI APS Germany est disponible sur buffet-plus.com (https://www.buffet-plus.com).